Purificación de curcumina por cromatografía en columna. Propuesta para la enseñanza experimental en química orgánica

Abstract

Este trabajo describe una propuesta para el mejoramiento de la enseñanza experimental en un laboratorio de química orgánica para la carrera de ingeniería química que se imparte en la FES-Cuautitlán UNAM, por medio de la purificación de curcumina utilizando cromatografía en columna. Los resultados muestran que el protocolo presentado es una excelente alternativa que permite mejorar la enseñanza experimental de la química orgánica a través de un experimento sencillo y con el cual se puede demostrar un principio teórico aplicando diferentes técnicas previamente aprendidas.

This paper describes a proposal for the improvement of experimental teaching in an organic chemistry laboratory for the chemical engineering career that is taught at FES-Cuautitlán UNAM, through the purification of curcumin using column chromatography. The results show that the presented protocol is an excellent alternative that allows to improve the experimental teaching of organic chemistry through a simple experiment and with which a theoretical principle can be demonstrated applying different previously learned techniques.