Extracción y caracterización de la capsaicina proveniente del chile habanero (Capsicum chinense): como una experiencia integral de docencia

Hernández Plata, B. C., Hernández Soto, M. F., Lozano González, N., Pérez García, R., Vigueras-Ramírez, J. G., & Hernández Guerrero, M. (2025). Extracción y caracterización de la capsaicina proveniente del chile habanero (Capsicum chinense): como una experiencia integral de docencia. Revista Tendencias En Docencia e Investigación En Química, 11(11), 828–835. https://doi.org/10.24275/rtediq.11.106