Listar por autor "Franco Velázquez, Francisca"
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Determinación de la pérdida de agua de frutas y verduras por medio de termogravimetría
de Ita de la Torre, Antonio Silvio; Flores, Georgina; Franco Velázquez, Francisca (Universidad Autónoma Metropolitana (México). Unidad Azcapotzalco. División de Ciencias Básicas e Ingeniería., 2015)Se determinó la pérdida del contenido de agua) por medio de termogravimetría (TGA) de algunas frutas y verduras, bajo las mismas condiciones experimentales. La mayor pérdida de agua se asocia al agua de su estructura. En ...