Listar por autor "Alvarado Pérez, Yolanda"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Hidrocoloides extraídos de Opuntia robusta y su actividad antioxidante
Ortega Aguilar, Rosa Elena; Mota Navarrete, Jaquelinne; Muro Urista, Claudia Rosario; Díaz Nava, María del Carmen; Illescas Martínez, Francisco Javier; Alvarado Pérez, Yolanda (Universidad Autónoma Metropolitana (México). Unidad Azcapotzalco. División de Ciencias Básicas e Ingeniería., 2019)El mercado de los hidrocoloides experimenta una creciente demanda de productos competitivos con características especiales para su aplicación en diferentes áreas, como el sector alimentario y farmacéutico, la utilidad e ...