Fuentes Moreno, EvelynSolis, AidaHernandez Vazquez, LilianaMartínez-Casares, Rubria MarlenLuna, HectorCassani, Julia2025-10-302024https://hdl.handle.net/11191/12656Sección 5. Química de la Vida. Biotecnología.La hidroxinitrilo liasa (HNL) de mamey se inmovilizó sobre celita, para aumentar su estabilidad y reciclarla. Se utilizaron 3 tipos de celitas: una sin caracterizar (HNL-NB), HNL-SF con tamaño de partícula <14μm y HNL-560 <148.5 μm. Se evaluó la actividad biocatalítica y el reciclado de las HNL inmovilizadas, la HNL de la harina desengrasada (HNL-HD) y la HNL semipurificada (HNL-sp). La conversión de benzaldehído a mandelonitrilo fue aumentando con el reuso en el caso de todas las HNL, excepto HNL-sp, en el ciclo 8 la conversión fue >87%. El % de exceso enantiomérico (ee) del (R)-mandelonitrilo fue menor con HBL-HD pero fue aumentando con el uso. En el caso de las HNL inmovilizadas sobre celita, el % ee se mantuvo casi constante durante todos los ciclos. En el caso de la HNL-sp, el % ee fue alto al inicio del proceso, pero fue disminuyendo al aumentar los ciclos de reuso.Mamey hydroxynitrile lyase (HNL) was immobilized on celite to increase its stability and recycle it. 3 types of celites were used: one uncharacterized (HNL-NB), HNL-SF with particle size <14μm and HNL-560 <148.5 μm. The biocatalytic activity and recycling of immobilized HNL, HNL from defatted flour (HNL-HD) and semi-purified HNL (HNL-sp) were evaluated. The conversion of benzaldehyde to mandelonitrile increased with reuse in the case of all HNL, except HNL-sp, in cycle 8 the conversion was >87%. The % enantiomeric excess (ee) of (R)-mandelonitrile was lower with HBL-HD but increased with use. In the case of HNL immobilized on celite, the %ee remained almost constant during all cycles. In the case of HNL-sp, the % ee was high at the beginning of the process but decreased as the reuse cycles increased.pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadashttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Hidroxinitrilo liasamameymandelonitriloHydroxynitrile lyasemandelonitrileINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICASArtículoBorn digitalopenAccess