Obtención de membranas de celulosa bacteriana con medios de cultivo estandarizados, no estandarizados y enriquecidos: análisis de rendimiento y características físicas

Abstract

Debido a su producción por fermentación, la celulosa bacteriana (CB) tiene propiedades que la hacen interesante para aplicaciones de alto valor agregado. Sin embargo, debido a su actual precio, no es un producto competitivo comercialmente. El mayor costo asociado es el medio de cultivo, por lo cual en este trabajo se compararon tres medios, Hestrin y Schramm (H-S), el medio no estandarizado a base de nitrógeno (Yeast nitrogen base, YNB), y una solución de fertilizante comercial (Nitro Tabs). Estos presentaron un rendimiento de 0.75±0.01% , 0.81±0.01% y 0.0%, respectivamente. Asimismo, se comparó el uso de glucosa grado alimenticio (pureza de 99%) y grado analítico (99.9%) demostrando distinto color y propiedades, pero rendimientos similares. Finalmente, se estudió la integridad química mediante FT-IR encontrando solo las bandas funcionales correspondientes a la celulosa. Este trabajo demuestra que se puede obtener rendimientos similares usando insumos de menor costo.

Due to its production by fermentation, bacterial cellulose (BC) has properties that make it interesting for high added value applications. However, due to its current price, it is not a commercially competitive product. The greatest associated cost is the culture medium, which is why in this work three culture media were compared, Hestrin and Schramm (H-S), non-standardized nitrogen-based medium (Yeast nitrogen base, YNB), and a commercial fertilizer solution (Nitro Tabs). The production yields on each media were 0.75 ± 0.01%, 0.81 ± 0.01% and 0.0%, respectively. Likewise, the use of food grade glucose (99% purity) and analytical grade (99.9%) was compared, resulting in membranas with different coloration and properties, but with similar yields. Finally, the chemical composition was studied using FT-IR, finding only the functional bands corresponding to cellulose. Thus, this work demonstrated that similar yields can be obtained using lower cost inputs.