Departamento de Sociología

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19991

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Subject: search.filters.subject.MéxicoAuthor: search.filters.author.Chauvet Sánchez, Michelle

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    La ganadería bovina de carne en México : del auge a la crisis
    (Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Azcapotzalco, División de Ciencias Sociales y Humanidades, Departamento de Sociología, 1999) Chauvet Sánchez, Michelle
    Se analiza la evolución de la ganadería bovina de carne en relación con la dinámica de los tres grandes periodos de los mercados agroalimentarios mundiales en general y con el complejo agroindustrial de cárnicos en particular. Los periodos son: El auge de la ganadería bovina de carne en México (1965-1982), La crisis de la ganadería bovina de carne en México (1982-1996) y La caída de la rentabilidad ganadera.

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