Listar Artículos - Revista Tendencias en Docencia e Investigación en Química por autor "Mandujano-Piña, Manuel"
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Cambios postcosecha en las variables físicas de frutos de Stenocereus pruinosus, fenotipos rojo y amarilla de la localidad de Venta Salada, Municipio de Coxcatlán, Puebla
Mandujano-Piña, Manuel; González-Calderón, Brenda; Trujillo-Hernández, Antonia; Arriaga-Frías, Alberto; De la Cruz-Guzmán, Gumercindo Honorato; Colinas-León, María Teresa (Universidad Autónoma Metropolitana (México). Unidad Azcapotzalco. División de Ciencias Básicas e Ingeniería., 2020)Los frutos de muchas cactáceas mexicanas como pitaya, garambullo y jiotilla se distribuyen únicamente en mercados locales debido a que su vida postcosecha es corta, a pesar de su gran importancia cultural y comercial, sin ... -
Descripción de las variables químicas durante la postcosecha de frutos de pitaya roja y amarilla de la localidad de Venta Salada, Municipio de Coxcatlán, Puebla
Mandujano-Piña, Manuel; González-Calderón, Brenda; Trujillo-Hernández, Antonia; Arriaga-Frías, Alberto; De la Cruz-Guzmán, Gumercindo Honorato; Colinas-León, María Teresa (Universidad Autónoma Metropolitana (México). Unidad Azcapotzalco. División de Ciencias Básicas e Ingeniería., 2020)Stenocereus pruinosus es una cactácea que se utiliza para producción de frutos en huertos familiares o pequeños productores de las zonas áridas de México, pero el deterioro tras su recolección produce pérdidas, debido al ... -
Maduración postcosecha de frutos de Myrtillocactus geometrizans (Mart. ex Pfeiff.) Console, tratados con 1 – MCP
Dorantes-Murillo, Cristian Emmanuel; Trujillo-Hernández, Antonia; Mandujano-Piña, Manuel (Universidad Autónoma Metropolitana (México). Unidad Azcapotzalco. División de Ciencias Básicas e Ingeniería., 2020)El fruto de Myrtillocactus geometrizans conocido como garambullo posee un alto potencial económico, se consume como fruta de temporada y mínimamente procesado, presenta corta vida postcosecha por lo cual es importante ...