ListarDivisión de Ciencias Básicas e Ingeniería por tema "Hidrocoloides, antioxidantes, pectinas. Hidrocolloids, antioxidant, pectins."
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Hidrocoloides extraídos de Opuntia robusta y su actividad antioxidante
(Universidad Autónoma Metropolitana (México). Unidad Azcapotzalco. División de Ciencias Básicas e Ingeniería., 2019)El mercado de los hidrocoloides experimenta una creciente demanda de productos competitivos con características especiales para su aplicación en diferentes áreas, como el sector alimentario y farmacéutico, la utilidad e ...