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    • Hidrocoloides extraídos de Opuntia robusta y su actividad antioxidante 

      Ortega Aguilar, Rosa Elena; Mota Navarrete, Jaquelinne; Muro Urista, Claudia Rosario; Díaz Nava, María del Carmen; Illescas Martínez, Francisco Javier; Alvarado Pérez, Yolanda (Universidad Autónoma Metropolitana (México). Unidad Azcapotzalco. División de Ciencias Básicas e Ingeniería., 2019)
      El mercado de los hidrocoloides experimenta una creciente demanda de productos competitivos con características especiales para su aplicación en diferentes áreas, como el sector alimentario y farmacéutico, la utilidad e ...