Listar por tema "Ebullición, grasas, salud. Boiling, fats, health."
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Contaminación por la ebullición de grasas
(Universidad Autónoma Metropolitana (México). Unidad Azcapotzalco. División de Ciencias Básicas e Ingeniería., 2017)El presente trabajo consiste en una investigación de campo en donde el objetivo es identificar los agentes químicos que desprende el cocimiento de papas fritas y carnitas, mediante la medición y análisis de gases que de ...